Therese Gott Och Blandat (2024)

Lax är ju så gott och nyttigt! Här kommer ett tips på en riktigt god variant som passar perfekt till alla dagar, kanske som farsdagsmiddag på söndag? Servera med en god sallad och kanske pressad potatis.

4 portionsbitar laxfile

100 g färsk babyspenat

3 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche

2 msk fiskfond

2+2 dl riven västerbottensost

Hackad dill

Skalade räkor

Citronpeppar

Lägg spenaten i botten på en smord ugnsform. Lägg laxbitarna ovanpå och krydda med citronpeppar och strö över 2 dl västerbottensost. Koka ihop grädde, creme fraiche och fond till såsen. Rör ner den återstående osten och hackad dill efter smak. Häll såsen över fisken och gratinera i 225 grader i ca 20 minuter. Toppa med räkor och dill innan servering.

Inleder denna vecka med att tipsa om en riktigt krämig och god gratäng med broccoli, kassler och mozzarella! Sååå gott verkligen. En rätt som alltid går hem. Servera med en fräsch sallad. God start på veckan på er alla!

800 g fryst broccoli

500 g kassler

2 bollar mozzarellaost

2 dl vispgrädde

2 dl kavli mjukost mozzarella med rostad paprika

1 dl riven ost

1 tsk dijonsenap

1 msk grön pesto

Ca 1 tsk salt

1 krm Svartpeppar

Tina broccoli och krama ur överflödig vätska och lägg den sen i en smord ugnsform. Tärna kassler och mozzarella och blanda med broccoli. Rör ihop grädde, mjukost, riven ost, senap, pesto salt och peppar och häll blandningen över formen. Gratinera i 225 grader i ca 20 minuter eller tills den fått fin färg. Servera med en god sallad.

Supergod kycklinggratäng! Denna måste ni testa. En god fetaostsallad passar jättebra att servera till.

800 g kycklinglårfile

Salt och peppar

Smör till stekning

2 tomater

1 kruka basilika

3 dl creme fraiche

2 dl vispgrädde

2 msk kycklingfond

1-2 msk dijonsenap

Örtsalt, cayennepeppar, franska örter, Vitlökspeppar

150 g riven ost

Stek och krydda lårfilèerna och lägg över i en ugnsform. Skiva tomater och lägg dom över kycklingen och lägg över basilika. Rör ihop resten till såsen, smaka av med kryddor efter egen smak. Häll såsen över kycklingen , toppa med riven ost och tillaga i 225 grader i ca 20-30 min.

En kycklinggratäng med ljuvligt god sås som toppas med bacon och fetaost innan servering. Sååå gott! En god sallad till och kanske blomkålsris.

1 kg kycklinglårfile

Salt, peppar, torkade franska örter

3 dl creme fraiche

2½ dl vispgrädde

1 msk dijonsenap

2 msk kycklingfond

2 tsk kinesisk soja

2 tsk sambal oelek

1 pkt bacon

1 pkt fetaost

Ev färska örter

Lägg kyckling, ostekt, i en smord ugnsform och krydda lätt med salt, peppar och franska örter. Rör ihop grädde, creme fraiche, senap, fond, soja och sambal och häll såsen över kycklingen. Tillaga i 200 grader varm ugn i ca 40 min. Skär bacon i bitar och stek den knaprigt. När kycklingen är klar, strö över bacon och smula över fetaost. Toppa gärna med någon färsk örtkrydda tex persilja eller basilika.

Alltså denna gratäng blev så mycket godare än vad man kanske kan tänka sig! Matig och smakrik och perfekt mat för matlådan. Servera med en god sallad. Jag körde lite kylskåpsrens och hade i både strimlad svartkål och broccoli. Det blev supergott men går bra att uteslu*ta om man vill!

Supergod och enkel kycklinggratäng som passar bra till både vardag och helg. Riktigt goda smaker med lite sting. Servera gärna med blomkålsris eller vanligt ris om man inte äter lchf och en god sallad till såklart.

KYCKLINGGRATÄNG MED BACON 6port

1 kg kycklinglårfile eller bröstfile

Salt och peppar

2 pkt skivat bacon

3 dl creme fraiche

2½ dl vispgrädde

4 msk sweet chilisås less sugar

2 msk kycklingfond

2 tsk sambal oelek

1 tsk gurkmeja

1 tsk torkad persilja

Örtsalt

2 dl riven ost, gärna Västerbotten

Saltade cashewnötter

Dela kycklingen i mindre bitar och stek så dom får lite yta. Behöver inte bli helt genomstekta. Krydda med lite salt och peppar ochläggsedanöverienugnsform. Dela baconet i mindre bitar. Stek lite knaprigt och fördela över kycklingen. Blanda ihop resten utom ost och nötter och häll såsen över kycklingen. Strö över osten och tillaga i ugnen i 200 grader i ca 20-30 min. Toppa med lite nötter innan servering.

Vilken lyxig måndagsmiddag det blev. Supergott verkligen! Receptet kommer från bästaÅse 56kilosom har sååå många goda recept.

KYCKLING I CAFÉ DE PARIS-SÅS 4 port

Ca 700 g kycklinglårfile

Salt och peppar

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 pkt skivad bacon

Småtomater på kvist

Såsen:

21/2 dl vispgrädde

100 g philadelphiaost

1 msk tomatpuré

2 msk kycklingfond

2 msk sweet chilisås less sugar

1-2 msk tamarisoja eller japansk

1-2 msk dijonsenap

1 krm cayennepeppar

Ca 2 tsk av vardera:

Paprikapulver

Curry

Torkad dragon

Santa Maria franska örter

Skär bacon i bitar och stek det först. Ta sen upp det ur pannan och stek kycklingen i baconfettet. Salta och peppra lite. Den behöver bara få färg och yta. Lägg över i en ugnsform. Hacka och stek sedan lök och vitlök och fördela över kycklingen. Koka ihop allt till såsen och smaka av och krydda efter eget tycke. Häll såsen över kycklingen och strö över bacon och lägg på tomaterna. Tillaga i ugnen i 200 grader i ca 30 min. Servera med valfria tillbehör. Jag hade blomkålsris blandat med smörstekt svartkål som vart supergott!

Denna gratäng blir sååå god! Jag har ett recept tidigare här på bloggen och detta kan man säga är en uppdaterad version. En perfekt fredagsmiddag och god variant på vanliga fredagstacos. Servera med en god sallad och nachochips om man vill (ej lchf).

800 g nötfärs

2 gul lök

3 msk taco*krydda

2 dl vatten

1 röd paprika

1 burk het tacosås

200 g philadelphiaost

3 dl creme fraiche

2 vitlöksklyftor

Svartpeppar

3 dl riven ost

Tomater och jalapenos

Hacka löken och stek med köttfärsen. Rör ner taco*krydda och vatten och låt det koka ihop. Hacka paprika och tillsätt och lägg sedan över röran i en ugnsform och bre över tacosås. Rör ihop philadelphiaost, creme fraiche, pressad vitlök, lite nymalen svartpeppar och 2 dl av osten. Bred röran över färsen. Lägg över tomater och jalapenos och strö över resten av osten. Gratinera i 225 grader i ca 15 min eller tills osten smält och fått lite färg.

Detta är en lätt och enkel variant av klassikern flygande jakob. Jag tycker det var jättegott och passar perfekt som en snabblagad vardagsmiddag då man vill äta lite nyttigare. Riktiga varianten kan man ju laga på helgen som lite festligare mat.

Flygand Jakob a´la viktväktarna 4 port

1 grillad kyckling

2 bananer

1 pkt bacon

2½ dl matlagningsgrädde (7%)

2 msk chilisås

1 msk vetemjöl

1 tsk italiensk salladskrydda

svartpeppar

ev chilipeppar, kycklingkrydda

2 msk solroskärnor

2 dl ris (okokt)

Ta bort skinn och ben från kycklingen och dela köttet i mindre bitar. Lägg köttet i en ugnsform och lägg bitar av banan över. Blanda ihop grädde, chilisås, vetemjöl och kryddor och häll över kycklingen. Tillaga i 225 grader i ca 20 min. Stek under tiden baconet i bitar och låt det rinna av på hushållspapper. Strö över bacon och solroskärnor. Koka riset enligt anvisningar och servera med sallad.

Källa:Viktväktarna 16 pp/portion.

Hej! Hoppas ni får en fin fredag och en härlig start på helgen. Jag laddar för jobb ikväll, men sen ska jag njuta av ledig helg.

Från i måndags gick jag med i viktväktarna online. Jag har ju tidigare använt mig av den "gamla" metoden själv med pointsräknande men aldrig varit medlem och det har funkat det med när jag varit motiverad. Men nu kände jag att jag ville ha en extra kick och gick därför med på "riktigt". Det blir en liten omställning att nu räkna de nya propointsen och tänka om lite, men hittills går det jättebra och motivationen är på topp. Jag har ju en del viktväktarrecept sen tidigare här på bloggen med points. Hädanefter kommer recepten med propoints och kanske kommer jag att ändra eller lägga till propoints på mina gamla recept, mest för min egen skull men är ni intresserade får ni gärna höra av er:)

Tidigare gjorde jag en grymt god lasagne med keso i som ni bara måste testa. Ett otroligt bra recept som funkar jättebra som vardagsmat eftersom den går riktigt snabbt när man inte behöver ha någon ostsås. Detta är min tolkning på ett recept från viktväktarna. Testa gärna!

Kesolasagne 5 port

400 g nötfärs (10%)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 grovriven morot

2 stjälkar selleri (kan uteslu*tas eller bytas mot 1 extra morot)

1½ msk kalvfond

1 burk krossade tomater + lite vatten

ca 1 tsk svartpeppar

ca 1 tsk gurkmeja

ca 1 tsk paprikapulver

ca 2 tsk torkad oregano

ca 1 tsk torkad basilika

lite cayennepeppar

salt efter smak

500 g mini keso

1½ dl riven gratängost (24%)

7 st lasagneplattor

Fräs köttfärsen smulig utan extra fett i en teflonstekpanna. Tillsätt hackad lök och vitlök. Tillsätt även riven morot och finhackad selleri. Låt allt fräsa ihop lite. Tillsätt kalvfond och krossade tomater. Skölj ur burken med lite vatten och häll ner. Tillsätt alla kryddor. Det kan låta som mycket kryddor, men det behövs ganska mycket smak på köttfärsen eftersom keson och pastan inte har så mycket smak i sig. Gurkmeja kan låta lite konstigt, men blir så himla gott och färsen får en riktigt härlig färg utan att bli knallgul. Låt färsen gärna koka ihop länge om man har tid, det blir mycket godare då, smaka av och justera med mer kryddor om det behövs. Har man merbråttom kortar man tiden och rör ner keso. Bottna en ugnsform med lite sås, lägg på hälften av plattorna, på med sås resten av plattorna och sedan resten av såsen och den rivna osten. Tillaga i 200 grader i ca 30 min. Låt den gärna stå till sig 10 min innan servering.

Servera med grönsaker så blir det en riktigt god och mättande måltid. Lasagne är ju också jättebra mat för matlådan och funkar fint att frysa in i portionspaket!

Källa:Viktväktarna 8 propoints/portion

Hej på er! Hoppas att ni haft en fantastik sommar. Jag just avslu*tat min första jobbarvecka och det känns otroligt bra att vara tillbaka i vardagsrutiner igen. Jag trivs jättebra på mitt jobb så nån "jobbångest" efter semestern fanns aldrig:) Det har inte blivit mycket uppdateringar här, men det är så roligt att se att ni blir allt fler som kikar in här ändå! Verkligen jättekul, så stort tack till er alla för det.

Idag bjuder jag på ett recept på en pastagratäng som jag helt enkelt svängde ihop av lite som fanns hemma för dagen. Sådana här rätter brukar vara uppskattade av de flesta, vuxna som barn, enkelt att laga och allt i en form!

Pastagratäng med köttfärs och paprika 4-6 port

ca 300 g pasta (pennor)

500 g köttfärs

1 gul lök

ev 2 vitlöksklyftor

2 paprikor

3 msk tomatpuré

2 tsk sambaloelek

1 msk kalvfond

salt,peppar

Ostsås:

5 dl matlagningsgrädde/mjölk el blandat

2 dl riven ost

salt, vitpeppar

ev maizenaredning

1-2 boll mozzarellaost

Stek köttfärsen tillsammans med hackad lök och ev vitlök. Tillsätt hackad paprika mot slu*tet. Tillsätt tomatpuré, fond och sambal och smaka därefter av med salt och peppar. Låt det få puttra ihop lite. Koka pastan och låt den rinna av. Koka upp grädden till såsen och rör sedan ner osten så den får smälta. Smaka av och red med lite maizena om den är för tunn. Lägg hälften av pastan i en smord ugnsform och fördela sedan hälften av färsen över och häll på hälften av ostsåsen. Upprepa en gång till och skiva sedan mozzarellan och lägg den över. Vill man lyxa till det kan man ta 2 ostar. Gratinera i 225 grader i ca 20 min, eller tills rätten fått en fin yta. Servera med sallad.

Hej! Hoppas ni haft en härlig helg. Jag jobbade på nationaldagen, men har sen varit ledig och njutit av vädret. En hel del målning har det blivit men även en tripp till Piteå på lördagen. Ska iväg och jobba lite senare, men först kommer här ett middagstips.

Detta är en superenkel och nyttig fiskgratäng som passar perfekt som vardagsmat. Receptet hittade jag på Matklubben.

Enkel och lätt fiskgratäng 4 port

1 torskblock (400 g)

½-1 purjolök

2 morötter

salt, citronpeppar

saft av ½ lime

1 msk flytande margarin

1½ msk mjöl

2 dl vatten

1 dl matlagningsgrädde (4%)

1 fiskbuljongtärning

1 äggula

2 dl riven ost (max 17%)

Börja med att strimla purjolöken och riv morötterna grovt. Lägg grönsakerna i en ugnsform och skär sedan fisken i tärningar och lägg dom ovanpå. Krydda med salt, citronpeppar och pressad lime. Smält smöret och vispa ner mjöl. Späd med vatten och matlagningsgrädde och smula ner buljongen. Låt såsen koka samman under omrörning några minuter. Ta kastrullen från plattan och rör ner äggulan och osten. Häll såsen över fisken och gratinera i 225 grader i ca 20 min. Servera med potatis och gärna broccoli.

Källa: Viktväktarna 4,5 points/portion

Hej på er alla! Solen och sommaren verkar äntligen ha hittat hit, hur underbart är det inte! Däremot blåser det en hel del idag, men jag ska lägga mig i solstolen alldeles intill väggen och njuta en stund innan jag åker iväg på jobbet. Tänkte bara först tipsa er om en riktigt god och superenkel laxgratäng som jag gjorde förra veckan. Ni som följer mig på Instagram såg det då och jag lovade ju att receptet skulle dyka upp här.

Laxgratäng med spenat 4 port

4 portionsbitar laxfilé

ca 100 g färsk babybladspenat

salt, citronpeppar

3-4 dl matlagningsgrädde

1 dl färsk riven parmesanost

Bottna en lättsmord ugnsform med spenat. Jag tog 1½ påse. Lägg laxbitarna ovanpå och krydda med salt och citronpeppar. Häll på grädden. Finriv osten och strö den över laxbitarna. Gratinera i 200 grader i ca 20 min, eller tills laxen är klar och rätten fått en fin färg.

Servera med potatis och grönsaker.

En riktigt klassiker bland husmanskost är ju laxpudding. Den kan ju göras på massa olika sätt. Men denna variant kommer från viktväktarna och är både enkel och god. Jag använde gravad lax, men kallrökt går lika bra så man tar det man gillar eller har tillgång till. För er som inte "viktväktar" rekommenderar jag att servera lite skirat smör till enligt tradition :)

Laxpudding 4 port

200 g skivad lax kallrökt eller gravad

1 tsk flytande margarin

1-2 gula lökar

10 kokta potatisar

finhackad dill

svartpeppar

4 ägg

4 dl lättmjölk

Skiva löken och stek den mjuk i margarinet, utan att den tar färg på ej för hög värme. Smörj en ugnsform lätt med lite smör och varva sedan skivad potatis, lök, strimlad lax, dill och lite nymald svartpeppar. Vispa lätt ihop ägg och mjölk och häll det över. Grädda i 200 grader mitt i ugnen tills äggstanningen stannat och rätten fått fin färg, ca 30 min. Garnera gärna med citron och färsk dill.

Servera med grönsaker och gärna skirat smör för pricken över i:et!

Källa: Viktväktarna 7 points/portion

Hej på er denna måndag! Min 4:e lediga dag och dessutom är jag också ledig i morgon, känns hur lyxigt som helst men 5 lediga dagar i rad. Startade faktiskt dagen på gymmet. Känns som evigheter sen, men nu är jag på G igen och det känns jätteskönt. Tänkte tipsa er om en riktig snabbrätt som passar perfekt när man inte vill eller har tid med att stå framför spisen.

Denna pastagratäng är verkligen världens enklaste och snabbaste man kan tänka sig. Dessutom supergod! Kan det bli bättre?

Färsk tortellinigratäng 5-6 port

2 pkt färsk tortellini fylld med spenat och riccota

ca ½ påse fryst broccoli

1 ask körsbärstomater (spara några till garnering)

1 pkt kelda ostsås (4 dl)

2 dl riven ost

paprikapulver

färsk basilika

lufttorkad skinka

Koka upp vatten, salta och lägg ner pastan. Koka ca 1 min (lite kortare än vad det ska) och lägg ner broccolin. Häll av vattnet och låt det rinna av. Lägg sedan pasta, broccoli och delade tomater i en smord ugnsform. Häll på ostsåsen och strö över ost och lite paprikapulver.

Gratinera i 225 grader i ca 15-20 min eller tills gratängen fått fin färg och ostsåsen bubblar lite i formen. Garnera gärna med några delade tomater och färsk basilika eller annan färsk krydda.

Servera med lufttorkad skinka och sallad, eller uteslu*t skinkan så har du en god vegetarisk gratäng.

Hej! Gud så länge sen det var nu....men det är så roligt att vara tillbaka och se att ni fortsätter att kika in, lämnar kommentarer och dessutom blir fler och fler som hittar hit! Verkligen jätteroligt och ger mig massa ny energi att blogga vidare :)

Har en hel del recept som kommer att dyka upp här men idag börjar vi med en supersmarrig kycklinggratäng som man faktiskt kan förbereda redan dagen innan och bara stoppa in i ugnen när magarna börjar kurra. Perfekt nu när solen börjar kika fram och man spenderar dagarna ute.

Kycklinggratäng med grönpeppar 4-6 port

1 grillad kyckling

4 tsk flytande margarin

2 msk senap

2 msk soja

1-2 msk krossad grönpeppar

2 dl lättmjölk

3 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

1 dl creme fraiche (8%)

maizenaredning

Rensa kycklingen från skinn och ben och dela köttet i mindre bitar. Lägg köttet i en ugnsform. Smält margarinet i en kastrull och tillsätt resten utom redningen och låt såsen få koka ihop i ca 5 min. Red av lite så såsen inte är för tunn. Häll den sedan överkycklingen. Täck med folie och låt den sedan få stå och dra till sig i några timmar, eller över natten. Tillaga sedan i ugn i 200 grader i ca 20 min. Servera med kokt ris och en grönsallad!

Om man har bråttom kan man hoppa över momentet där kycklingen ska stå och dra och stoppa in den i ugnen direkt. Öka då ev på kryddningen lite.

Källa:Viktväktarna 4,5 points/portion om man delar den på 6.

Hej! Alla-hjärtans dag idag så jag vill börja med att önska er en riktigt trevlig sådan. Vi ska faktiskt lyxa till det och gå ut och äta på "6:e våningen" idag. Längtar verkligen, dom har ju huuur god mat som helst!

En rätt som jag gjorde för nån helg sedan är denna goda fläskfilégratäng. Gratänger är ju så himla praktisk mat som man kan förbereda och bara värma i ugnen när det börjar närma sig middagstid.

Fläskfilégratäng 4 port

600 g fläskfilé (putsad)

1 tsk flytande margarin

salt, peppar

ca 1 tsk curry

1 purjolök

1 pkt bacon

2-3 tomater

1 dl riven ost (17%)

paprikakrydda

sås:

4 dl creme fraiche (8%)

½ dl chilisås

1 tsk soja

1 tsk curry

1-2 vitlöksklyftor (rivna el pressade)

1½ msk grönsaksfond

1 tsk sambal oelek

Skiva fläskfilén och stek i smöret. Krydda under stekningen med salt, peppar och lite curry. Ta upp köttet och lägg åt sidan. Skiva och stek purjon så den mjuknar lite. Klipp bacon i mindre bitar och stek det lite knaprigt och låt det sedan rinna av på hushållspapper. Lägg purjolöken i botten på en lättsmord ugnsform. Lägg köttet ovanpå och sen baconet.

Blanda ihop allt till såsen i en bunke och bre den över formen. Lägg på skivade tomater och strö över osten. Toppa med lite paprikakrydda och gratinera i 225 grader i ca 20-25 min. Servera med ris eller potatis. Klyftpotatis blev det här och det passade mycket bra!

En riktigt god gratäng som passar bra som bjudrätt i helgen!

Källa: Viktväktarna points 8,5/portion

Hej på er denna kalla måndag! Hoppas helgen har varit bra. Vi hade främmande i lördags och bjöd då på denna grekiska pyttipanna. Om ni inte har testat det så måste ni prova. Det är riktigt gott och perfekt bjudmat som sköter sig självt i ugnen och sen serverar man med en supergod kall vitlökssås till. Marinera helst köttet över natten för bästa smak!

Grekisk pyttipanna 6 port

2 st fläskfiléer ca 1 kg

1½ dl raps eller olivolja

½ dl kinesisk soja

1½ tsk sambal oelek

1 msk färsk finriven ingefära eller 1 tsk torkad

3 vitlöksklyftor

svartpeppar

lite salt

ca 10-12 potatisar

sötpotatis eller morötter

2 rödlökar

2 paprika

4-5 tomater

2 pkt fetaost

Vitlökssås:

4 dl creme fraiche

3 msk majonnäs

1½ tsk italiensk salladskrydda

2-3 rivna vitlöksklyftor

Putsa fläskfilén och skiva i ca 1 cm tjocka skivor. Tryck till lite med handen. Blanda ihop olja, soja, sambal, ingefära, hackad eller skivad vitlök och lite salt och peppar till en marinad och häll över köttet i en påse. Knyt åt och marinera i kyl i minst 5 timmar men helst över natten.

Blanda ihop allt till såsen och låt den stå kallt helst nån timme innan servering.

Skala och klyfta potatis och sötpotatis och eller morötter. Ta mängd efter behov och tycke. Lägg över i en långpanna som INTE ska smörjas innan. Klyfta även lök, paprika och tomater och lägg på. Ta upp köttet ur marinaden och lägg skivorna ovanpå grönsakerna. Ställ in i ugnen i 225 grader i ca 30-40 min. Ta ut formen och smula över fetaost. Ställ in i 5-10 min till. Servera med såsen och en sallad.

Hej och Gott Nytt År!!! Hoppas ni hade en fin kväll igår och ett gott slu*t på 2013. Vi får väl hoppas att 2014 blir ett minst lika gott år! Eftersom jag fortfarande är sjuk så spenderades kvällen hemma i soffan framför tv:n.....men ganska mysigt ändå med plankstek, ostbricka och lite annat smått och gott. Här inleder vi det nya året ungefär likadant, lite filmmys och pizza till middag.

Idag tänkte jag också tipsa om en god pastagratäng som jag hittade hos Erika påSmaskelismaskens. Men jag gjorde en lite egen variant, riktigt gott var det i alla fall. Här är minversion:

Krämig pastagratäng med fläskfilé 4-5 port

250 g pasta (jag tog snäckor)

1 fläskfilé ca 500 g

grillkrydda

½ purjolök

1 röd paprika

1 burk hela champinjoner

2 vitlöksklyftor

2 dl creme fraiche

2 dl matlagningsgrädde

2 msk kalvfond

1 tsk sambal oelek

salt, peppar

ca 2 dl riven ost

Koka pastan al´dente. Putsa och skiva fläskfilén ganska tunt. Krydda med grillkrydda och stek. Ta upp köttet och stek hackad purjo och tärnad paprika lite lätt. Tillsätt champinjoner, riven vitlök, creme fraiche, grädde och kalvfond. Låt det koka upp och smaka av med sambal, salt och peppar. Lägg tillbaka köttet och blanda sedan med pastan och häll allt i ugnsform och strö över ost. Gratinera i 225 grader i ca 20 min. Servera med sallad.

Hej på er! Hoppas allt är bra med er. Visst känns det heeelt otroligt att det redan är November?! Snart är det jul....typ. Jag tycker det är så himla trist ute nu, bara mörkt, grått och ruggigt så jag längtar efter snön som lyser upp.

Denna kycklinggratäng gjorde jag för nån vecka sen och blev riktigt gott! Detta är perfekt bjudmat som man kan förbereda i god tid och bara stoppa in i ugnen just innan gästerna kommer. Nötterna kan givetvis uteslu*tas.

Kycklinggratäng med mango chutney 4 port

3 stora kycklingfiléer

smör

1 tsk curry

salt, peppar

1 röd paprika

½ purjolök

2 dl creme fraiche

3 dl grädde

1 dl mango chutney (gärna het)

1-2 tsk sambal oelek

1 msk kycklingfond

riven ost

jordnötter

Skär kycklingen i mindre bitar och stek i smör tillsammans med curry, salt och peppar. Stek så den får lite yta, men den behöver inte bli helt genomstekt. Lägg kycklingen i en form. Hacka och strimla paprika och purjo och fördela det över kycklingen. Blanda creme fraiche, grädde, mango chutney, sambal och kycklingfond. Häll över såsen och strö på riven ost och jordnötter.

Gratinera i 200 grader i ca 30-35 min. Lägg ev över lite folie mot slu*tet.

Servera med ris och en sallad!